小满，作为二十四节气的第八个节气，通常在每年的5月21日左右，标志着夏天的正式到来，这一时期，气温逐渐升高，雨水增多，空气闷热潮湿，人体易受到湿热之气的影响，导致脾胃功能下降，湿气缠身，小满时节养生重在调脾胃、祛湿邪，通过合理的饮食调养，可以达到健脾养胃、清热祛湿的效果。

style="text-align:center;">

观点：

小满时节，湿热交织，人体易受湿邪侵袭，出现四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等症状，中医认为，这些症状和体内湿气不化、脾失健运密切相关，养脾祛湿成为小满时节养生的决定因素，通过饮用具有健脾祛湿功效的养生汤，可以有效缓解上述症状，提高身体健康水平。

工具/材料：

制作健脾祛湿养生汤所需的材料主要包括：薏米、冬瓜、排骨、百合、绿豆、红枣、扁豆、红腰豆、红莲子、土茯苓、瘦肉、荷叶、莲子、扁豆、干淮山药、豆苗、西红柿、鸡蛋、丝瓜、蟹味菇、枸杞、苋菜、咸蛋、瘦肉、茼蒿、豆腐、香菇、虾皮、苹果、雪梨、无花果、蛤蜊、老豆腐、海带等，这些食材不仅营养丰富，而且具有健脾祛湿、清热解暑的功效，特别适合小满时节食用。

方式/流程：

一、薏米冬瓜排骨汤

1、预备材料：薏米100克，冬瓜300克，排骨300克，盐适量，料酒1勺，姜1小块。

2、处理食材：排骨清洗干净后，冷水下锅，放入几片姜与1勺料酒，大火烧开后捞出备用，冬瓜去瓤切块，薏米淘洗干净后浸泡半小时。

3、煲汤：将薏米与排骨一起放入电饭煲中，加入足量的热水与姜片，挑选煲汤玩法炖煮1小时，然后加入冬瓜与适量盐，再继续炖10分钟即可。

这款汤品中的薏米具有健脾利湿的功效，冬瓜则能清热解暑、利尿消肿，排骨则提供了丰富的蛋白质与矿物质，有助于增强体质，三者结合，既美味又健康，特别适合小满时节饮用。

二、百合红枣绿豆汤

1、预备材料：百合300克，绿豆100克，红枣100克，冰糖适量。

2、处理食材：绿豆淘洗干净后用温水浸泡一下，红枣也清洗干净后用温水浸泡，百合掰去外面的老叶片，清洗干净后撕去一层衣以减少苦味。

3、煮汤：锅中倒入适量水，把浸泡过的绿豆与红枣放入锅中煮15分钟，然后加入清洗干净的百合继续煮，煮至百合呈透明色时加入适量冰糖，等冰糖融化即可熄火。

这款汤品中的百合具有养阴润肺、清心安神的功效，绿豆则能清热解毒、利尿消肿，红枣则提供了丰富的维生素与矿物质，有助于养血安神，三者结合，既能清热祛湿，又能滋养身心，特别适合小满时节饮用。

三、荷叶薏米煲瘦肉汤

1、预备材料：瘦肉150克，荷叶5克，薏米、莲子、扁豆、干淮山药各9克。

2、处理食材：将荷叶、薏米、干淮山药与提前浸泡好的扁豆、莲子洗净备用，瘦肉洗净切块后焯水捞出。

3、煲汤：将处理好的食材所有放入电饭锅中，加入足量清水，待电饭锅里的汤最初煮沸时，放入焯好水的瘦肉继续煲壹个半小时即可。

这款汤品中的荷叶具有清热解暑、升发阳气的功效，薏米则能健脾利湿、清热排脓，莲子、扁豆与干淮山药则提供了丰富的营养与滋补作用，瘦肉则提供了丰富的蛋白质与铁质，有助于增强体质与补血，五者结合，既能健脾祛湿，又能升发阳气、改善疲倦乏力等症状，特别适合小满时节饮用。

除了以上三款养生汤外，还可以试试其他具有健脾祛湿功效的汤品，如五指毛桃排骨汤、苦瓜黄豆骨头汤、豆苗丸子汤、丝瓜鲜菇蛋花汤、苋菜咸蛋汤、茼蒿豆腐汤、苹果雪梨猪腱汤以及海带蛤蜊豆腐汤等，这些汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热祛湿、健脾养胃的功效，特别适合小满时节饮用。

在制作这些养生汤时，需要注意以下几点：

1、选材要新鲜：确保所选食材新鲜、无污染，以保证汤品的口感与营养价值。

2、处理要细致：食材的处理要细致入微，如排骨要焯水去腥、薏米要浸泡软化等，以提升汤品的品质与口感。

3、火候要适中：煲汤时火候要适中，既要保证食材的充分炖煮，又要避免火候过大导致汤品变糊或营养成分流失。

4、调味要适量：在调味时要适量添加盐、冰糖等调味品，以保证汤品的口感与营养价值，避免添加过多的调味品与添加剂，以免影响身体健康。

通过饮用这些具有健脾祛湿功效的养生汤，大家可以有效缓解小满时节因湿热交织而导致的脾胃功能下降、湿气缠身等症状，这些汤品还能提供丰富的营养与滋补作用，有助于增强体质与提高身体健康水平，在小满时节不妨多试试这些养生汤品，让身体更加健康、舒适地度过夏天。